这事先定性:你虽然没签合同,但有排班表、转账记录、工作群聊天,事实劳动关系基本跑不了。店长口头说“不适合”就让走人,还扣押金,多半算违法解除,押金也违法。

时效这么算:劳动仲裁一般1年。违法解除赔偿金从2025年1月20日被辞退那天起算,2026年1月20日前得申请。没签劳动合同双倍工资差额,各地算法不一样,多数按月分别起算1年,拖久了前面月份容易过期,建议你现在就去。扣的半个月工资算拖欠劳动报酬,离职后1年内也能追。

怎么解决:直接去劳动仲裁,别只等劳动监察。劳动监察可以投诉未签合同、扣押金,但双倍工资差额、违法解除赔偿金,仲裁更直接。被申请人写火锅店营业执照上的主体,不是店长个人,连锁店先查工商登记。把排班表、微信转账、工作群聊天、入职表、辞退记录都带上。也可以一边仲裁,一边向劳动监察投诉押金。关键词:劳动仲裁、未签劳动合同双倍工资、违法解除赔偿金、劳动监察投诉、确认劳动关系、餐饮服务员、微信转账记录。